白菜烩饼的家常做法

白菜烩饼是一道美味健康的家常菜，制作简单，口感香脆，营养丰富。下面是白菜烩饼的一种家常做法：

材料：

1. 白菜：适量

2. 面粉：300克

3. 盐：适量

4. 料酒：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 葱花：适量

7. 姜末：适量

8. 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：将白菜拍松，洗净切成细丝，葱花切碎备用。

2. 制作面糊：将面粉放入大碗中，加入少许盐和适量的水，搅拌均匀成糊状，使面粉充分吸水。加入鸡蛋打散，继续搅拌均匀。

3. 烩白菜：热锅冷油，放入姜末爆香，再放入白菜丝煸炒均匀，加入适量的盐和料酒，炒匀至白菜稍微变软，出香味。

4. 搅拌：将炒好的白菜丝放入面糊中，搅拌均匀，使白菜丝充分包裹在面糊中。

5. 煎饼：平底锅加热，倒入适量的食用油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。小火煎至底部金黄，再翻面继续煎至金**即可。

6. 装盘：将煎好的饼盛出，撒上葱花点缀。

小贴士：

1. 制作面糊时，可适量加入一些淀粉，使糊状更加粘稠。

2. 可根据个人口味加入一些调味料，如辣椒粉、花椒粉等，增加饼的风味。

3. 煎饼时火力适中，避免煎糊。

4. 煎好的饼可以根据个人喜好加入一些调味料，如酱油、蒜蓉等，提升口感。

5. 白菜烩饼可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，搭配豆浆、小米粥等都很美味。

白菜烩饼简单易做，既美味又健康，适合全家人享用。亲自动手制作一道家常的白菜烩饼，无论是在工作日的早餐，还是周末的聚餐，都能为你带来满满的幸福感。