米饭蒸排骨的家常做法

米饭蒸排骨是一道美味的家常菜，将排骨与米饭一起蒸熟，吸收了彼此的香气，口感鲜嫩多汁。下面是一种常见的米饭蒸排骨的家常做法。

所需食材：

1. 猪排骨500克

2. 米饭2杯

3. 葱2段

4. 姜2片

5. 大蒜2瓣

6. 料酒1勺

7. 生抽2勺

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将猪排骨切成小块，冷水下锅焯水，去除血水和杂质，沥干备用。

2. 将米饭洗净放入电饭锅中，加水煮熟。煮熟后，用勺子将米饭轻轻松散。

3. 将葱切段，姜切片，大蒜切末备用。

4. 取一大碗，将葱段、姜片、大蒜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉放入碗中，调成腌料。

5. 将煮熟的米饭放入腌料碗中，用筷子轻轻拌匀，使米饭均匀吸收腌料。

6. 将腌制好的米饭均匀铺在蒸盘上，然后将排骨均匀地码在米饭上。

7. 将蒸盘放入蒸锅中，加水，大火蒸15-20分钟，直到排骨熟透。

8. 取出蒸好的米饭蒸排骨，撒上一些葱花，再滴几滴蒸鱼豉油，最后淋上少许热油，即可上桌。

小贴士：

1.猪排骨可以提前用料酒、生抽等腌制30分钟到1小时，提升排骨的鲜嫩度。

2. 米饭可以提前一两个小时先蒸好，放凉备用，这样蒸出来的米饭会更加饱满，口感更好。

3. 在蒸制过程中，可以根据个人口味加入一些蒸鱼豉油、蚝油等调料，增加口感和香气。

4. 可以根据个人口味，添加一些蔬菜、豆腐等配料，增添颜色和口感。

米饭蒸排骨是一道简单易做，食材易得的家常菜，它的制作过程不需要很多复杂的步骤，但能够满足食客对美食的要求。这道菜香味浓郁、口感鲜嫩，是家中聚餐或朋友聚会的不错选择。无论是在味道还是在颜值方面，它都能给人们带来愉悦和满足的感受。