土豆肉块的做法

土豆肉块是一道经典的中式家常菜肴，它的制作简单而美味，深受大家喜爱。下面是土豆肉块的详细做法。

所需材料：

1. 猪肉：约300克，切成小块

2. 土豆：约300克，切成小块

3. 青椒、红椒：各半个，切成小块

4. 姜蒜：适量，剁碎

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 油：适量

步骤一：准备工作

1. 将猪肉切成小块，用清水洗净后，用纸巾擦干备用。

2. 将土豆刮洗干净，去皮，切成小块。

3. 把青椒和红椒洗净后，去除籽，切成小块。

4. 将姜蒜剁碎备用。

步骤二：腌制肉块

1. 将切好的猪肉块放入一个容器中。

2. 加入适量的料酒，生抽和少许盐、糖，混合均匀。

3. 将腌制好的肉块醒放10-15分钟。

步骤三：爆炒

1. 在炒锅中加适量的油，烧热后，加入腌制好的肉块，用大火翻炒至变色。

2. 加入姜蒜末，炒出香味。

3. 加入切好的土豆块，继续炒一会儿，让土豆和肉块充分混合。

4. 加入适量的盐、糖、生抽和老抽，搅拌均匀，保证所有食材都能充分入味。

5. 加入适量的清水，大火烧开后，改小火焖煮20分钟至土豆块变软。

6. 倒入青椒和红椒块，快速翻炒均匀，让青红椒块炒熟即可。

7. 关火，装盘即可。

土豆肉块制作简单，口感鲜美，不仅色香味俱佳，而且具有丰富的养分。土豆含有大量的膳食纤维和维生素，猪肉则富含蛋白质和微量元素，这道菜肴既能增加饭菜的口感层次感，也对身体有益处。希望大家尝试制作土豆肉块，享受它带来的美食体验！