香菇丸子的做法

香菇丸子是一道传统的中式菜肴，美味又营养。下面是香菇丸子的制作步骤：

材料：

1. 香菇 500克

2. 猪肉末 200克

3. 面粉 100克

4. 鲜姜末 适量

5. 葱末 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 糖 适量

9. 鸡精 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 首先将香菇洗净，去掉蒂部，切成较小的块状。

2. 将香菇放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮15分钟，直到香菇变软。然后捞出香菇，控去水分，最后绞成香菇泥备用。

3. 取一个大碗，将猪肉末放入，加入适量的面粉、姜末、葱末、料酒、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

4. 把香菇泥加入碗中，再次充分搅拌至所有材料充分融合。

5. 开始制作丸子。取适量的香菇猪肉混合物，**成圆形，然后用手轻轻拍扁，使其变形成丸子状。

6. 热锅，加入适量的食用油，待油温达到适当温度，放入丸子。

7. 煎丸子。将丸子两面轻轻煎至表面金黄，然后加入适量的水，盖上锅盖慢慢炖煮约10分钟，直到丸子煮熟。

8. 最后，将煮好的丸子盛出，装入盘中，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

香菇丸子具有香菇的鲜味和猪肉的鲜嫩口感，混合了多种调料的调味，味道鲜美且营养丰富。可以搭配米饭或面条食用，也可以作为火锅底料的主要食材之一。希望你喜欢这道香菇丸子！