粉蒸白萝卜丝的做法

粉蒸白萝卜丝是一道色香味俱佳的经典传统菜肴，其做法相对简单，下面我将介绍一下详细步骤。

材料：

1. 白萝卜：500克

2. 红椒：适量

3. 青椒：适量

4. 蒸粉：适量（可在亚洲超市购买）

5. 葱姜蒜：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

步骤：

1. 将白萝卜去皮，切成长约5厘米、宽约0.5厘米的细丝。红椒和青椒洗净，切成细丝备用。葱姜蒜切成末备用。

2. 取一大碗，加入适量的蒸粉，并加入约1杯清水，搅拌均匀，让蒸粉溶解。

3. 将白萝卜丝放入蒸粉溶液中，搅拌均匀，使白萝卜丝充分沾上蒸粉溶液。

4. 取一蒸锅，加入适量的水，大火烧开。将装有白萝卜丝的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟，直至白萝卜丝变软熟。

5. 在蒸的过程中，可以热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，并加入红椒和青椒丝翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。待炒好的蔬菜丝变软后待用。

6. 蒸好的白萝卜丝取出，撒上炒好的蔬菜丝，再撒上炒好的葱姜蒜，淋上热油即可。

Tips:

1. 白萝卜丝蒸之前可先用盐腌渍片刻，去除萝卜的苦味。

2. 可根据个人口味加入适量的辣椒油增加辣味。

3. 在白萝卜丝蒸好后，也可根据个人口味加入适量的酱料如豆瓣酱或酱油增加味道。

粉蒸白萝卜丝制作简单，营养丰富，清香可口，是一道适合家庭聚餐或宴席的菜品。希望以上步骤对您有所帮助，祝您做菜成功，品尝美味。