水浴蛋糕的做法

水浴蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕，它的特点是口感细腻，湿润，口味浓郁，不甜腻。下面是水浴蛋糕的制作方法。

材料：

- 鸡蛋3个

- 面粉100克

- 糖粉70克

- 牛奶40毫升

- 黄油40克

步骤：

1. 准备一个大碗，并在碗底放入开水，让水带热。这个大碗用来放置蛋糕模具，形成水浴。

2. 首先，将黄油融化。可以将黄油放入微波炉中加热，也可以放入小锅中融化。融化的黄油稍微放凉备用。

3. 取一大碗，将鸡蛋打入碗中。用打蛋器将鸡蛋打匀。

4. 在蛋液中加入糖粉，搅拌均匀。糖粉的添加可以根据自己的口味进行调整。如果喜欢甜一点的口味，可以多加一些糖粉。

5. 在蛋液中加入融化的黄油，继续搅拌均匀。

6. 然后，将面粉过筛到蛋液中，搅拌均匀。面粉的过筛可以避免面粉结块。

7. 将牛奶加入蛋液中，继续搅拌均匀。牛奶的添加可以使蛋糕更加湿润。

8. 接下来，准备一个蛋糕模具，将蛋液倒入模具中。

9. 将模具放入准备好的大碗中，水位不要超过模具的1/3。这样做是为了防止水浴烤箱中的蒸汽进入蛋糕，影响烤制效果。

10. 将大碗放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约30-40分钟至蛋糕表面金**。

11. 取出烤好的蛋糕，待其冷却后，可以将其倒扣在盘子中。

水浴蛋糕的制作过程虽然比较简单，但是需要一定的技巧，特别是烤制时间的掌握。希望以上的制作方法能够帮助到您，享受美味的水浴蛋糕！