高烧麻山药的做法

高烧麻山药是一道非常营养且美味的家常菜品。麻山药是一种常见的食材，具有健脾益胃、润肺止咳、补中益气的功效。下面是一种简单易行的高烧麻山药的做法，供您参考。

所需材料：

- 麻山药：约500克

- 鸡肉：适量

- 干贝：适量

- 黄鳝：适量

- 鲜香菇：适量

- 姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 鸡蛋清：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将麻山药洗净后削皮，切成块状。

2. 将鸡肉、干贝和黄鳝洗净备用。鸡肉切成片状，干贝泡软后切成小块，黄鳝洗净切段。

3. 香菇洗净后切成薄片，姜蒜切末备用。

4. 取一只碗，将鸡肉、干贝、黄鳝、香菇、姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和鸡精搅拌均匀。然后将鸡蛋清加入搅拌均匀的菜肴中。

5. 将切好的麻山药块放入清水中焯水，焯水的目的是去除内部的涩味和浑浊物质。焯水时间约1分钟，焯水后捞出备用。

6. 锅中加入适量的食用油，将鸡肉、干贝、黄鳝、香菇、姜蒜炒熟。

7. 锅中加入足够的清水，待水煮沸后将焯水好的麻山药块放入，煮约15分钟。

8. 撒入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，根据个人口味调整味道。

9. 等到汤汁收浓，山药煮熟后即可盛出，上桌享用。

这道高烧麻山药菜品味道鲜美，山药熟烂后更加香甜，汤汁鲜美可口。山药的营养成分能够很好地被吸收利用，有助于增加体力和提高免疫力。同时，搭配上嫩滑的鸡肉、香菇和干贝，味道更为丰富。希望您能够喜欢这道家常美食，祝您用餐愉快！