蒜蓉长豆角的做法

蒜蓉长豆角是一道非常家常的绿豆角菜品，具有辣味鲜美，清爽开胃的特点。下面为大家介绍一下这道美味的做法。

制作蒜蓉长豆角，我们需要准备以下食材：

- 长豆角500克

- 蒜蓉50克

- 干辣椒5-6根

- 生抽适量

- 盐适量

- 食用油适量

下面我们来看一下蒜蓉长豆角的具体制作步骤：

1. 长豆角洗净，切成大概2-3厘米的段。切好后，放入开水中焯水煮熟备用，这样也可以去掉豆角中的涩味。

2. 热锅凉油，加入切成小颗粒的干辣椒爆香。注意控制火候，避免炒糊。

3. 将煮熟的豆角捞出，沥干水分后放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入蒜蓉，炒至香味四溢。

5. 倒入适量的生抽，调入盐，继续翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。

6. 翻炒至豆角均匀上色后，关火即可。

最后，将蒜蓉长豆角装盘，即可食用。这道菜色香味美，豆角鲜嫩多汁，蒜蓉的香味更是让人垂涎。可以作为家常菜搭配米饭或者粥食用，也适合搭配主菜一起品尝。

总结一下，蒜蓉长豆角的制作并不复杂，主要是豆角的煮熟和调味的翻炒环节，需要注意的是掌握火候，避免食材炒糊或过火。制作出来的蒜蓉长豆角不仅美味可口，而且对身体健康也非常有益，豆角中富含蛋白质、钙、铁、维生素C等营养物质，是一道既美味又营养的佳肴。