高压锅清炖排骨的做法

高压锅清炖排骨是一道口感鲜嫩、汤汁鲜美的传统佳肴。以下是一种简单的高压锅清炖排骨的做法。

所需材料：

- 500克排骨

- 适量姜片

- 适量葱段

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量细砂糖

- 适量酱油

- 适量清水

- 适量蒜末

- 适量香菜（装饰用）

步骤：

1. 首先，将排骨用清水冲洗干净，然后将其放入热水中焯水去血水，随后捞出备用。

2. 在高压锅中烧热适量植物油，然后加入姜片和葱段，翻炒片刻，以释放姜葱的香味。

3. 将焯过水的排骨放入高压锅中，继续翻炒片刻，让排骨均匀上色。

4. 加入适量料酒，煮1-2分钟，以去腥。

5. 加入适量酱油，胡椒粉，细砂糖和盐，煮5分钟，以让排骨充分入味。

6. 将适量清水加入高压锅中，水量不要超过排骨。

7. 关上高压锅盖，调至高压档，开始烹饪。

8. 当高压锅锅内出现蒸汽并发出呼呼声时，转至中小火，继续炖煮10-12分钟。

9. 关火后，自然放气，等待高压锅内压力完全释放后才能打开锅盖。

10. 打开锅盖，淋上适量的蒜末，撒上香菜叶，即可上桌。

这道高压锅清炖排骨汤中的排骨肉质鲜嫩，口感十分好。汤汁鲜美，充分吸收了排骨的鲜香，炖煮过程中，排骨中的营养成分更为容易被人体吸收。这道菜色香味美，喝汤吃肉口感细腻，清热解毒养颜美容。无论是心情烦闷还是感觉不舒服，都可以喝上一碗高压锅清炖排骨汤，让你的身体和心灵都得到舒缓。