玉米的功效与作用禁忌

玉米是一种常见的粮食作物，有着丰富的营养成分，对人体有很多好处。下面是玉米的功效与作用，以及一些禁忌事项。

玉米的功效与作用：

1. 提供营养：玉米富含维生素、矿物质和纤维，如维生素B、维生素C、维生素E、镁、钾、锌、膳食纤维等，对维持身体健康非常重要。

2. 促进消化：玉米中的纤维含量高，有助于促进肠道蠕动，增加**排泄，减轻便秘。

3. 降低胆固醇：《中国居民膳食指南》指出，谷类和其制品的摄入相关护心中、消除难以由其他途径纳入的胆固醇，预防高血压、高血脂、心脑血管疾病。

4. 预防贫血：玉米中富含的铁和维生素B族，对预防贫血有一定作用。

5. 抗氧化作用：玉米中含有丰富的维生素C和维生素E，可以帮助清除体内自由基，延缓细胞老化。

6. 促进生长发育：玉米中含有大量的蛋白质和氨基酸，对儿童和青少年的生长发育起到重要的作用。

7. 降低血糖：糖尿病患者可适量食用玉米，它的低脂虽然不是主要原因，它可以提供慢消化的碳水化合物，避免餐后血糖急剧上升。

玉米的禁忌：

1. 肠胃炎患者：玉米具有较好的刺激作用，容易引起腹泻或胃肠炎，所以肠胃不好的人最好少吃。

2. 高血糖患者：玉米属于高淀粉食物，含糖量较高，糖尿病患者应适量食用，以免引起血糖飙升。

3. 胃病患者：玉米纤维较粗，很多胃病患者会感到胃涨、不适和疼痛，所以要注意食用量。

4. 玉米须不宜多食：玉米须具有利尿、消炎、降脂作用，但过量食用可能会引起肾结石或胆结石患者疼痛加剧。

5. 玉米不宜与某些药物同时食用：如四环素类抗生素、金霉素等，这些药物容易与玉米中的某些成分发生反应或影响药效。

在日常饮食中，合理食用适量的玉米对身体是有益的，但对于一些特殊人群或有特定疾病的患者，应在医生的指导下进行饮食调整。此外，选择新鲜、质地饱满的玉米，并正确烹制，可最大限度地保留其营养成分。